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Das Österreichische Freilichtmuseum Stübing bei Graz gehört zu den 10 größten Freilichtmuseen in Europa. Es zeigt als einziges Freilichtmuseum weltweit bäuerliche Architektur aus ganz Österreich und aus 600 Jahren. Als wissenschaftliches Kompetenzzentrum und als Museum hat es auch die wichtigen Aufgaben des Sammelns, Bewahrens, Vermittelns und Dokumentierens zu erfüllen.

In Stübing findet man fast 100 original bäuerliche Bauten aus ganz Österreich, ein „Museum im Museum“ mit der Dauerausstellung „Die erinnerte Zeit“, eine Schausammlung „Bäuerliche Fahrzeuge und Arbeitsgeräte“, einen Themenschwerpunkt zu volkskulturellen Themen, die alte „Greißlerei“ als „Museum des Kaufladens“, in der man auch immer noch Kleinigkeiten wie Zuckerln einkaufen kann und die alte Schule mit Schulmuseum, das einen Einblick in die Entwicklung der Trivial- und Volksschule auf dem Lande bietet. Das Museum wird lebendig durch Handwerksvorführungen, durch besondere Veranstaltungen und durch die Schul- und Gruppenprogramme, die für Alt und Jung angeboten werden.

Als Beispiel sei hier ein freistehender Backofen aus dem Ennstal aus der Ennstaler Baugruppe genannt, der als Rekonstruktion 1995 errichtet worden ist. Backöfen dieser Art waren in einer Zeit, als man das Brot im Bauernhaus noch selbst gebacken hat, bei zahlreichen Bauernhöfen zu finden. Da man die 250 bis 300 Grad Hitze, die zum Brotbacken benötigt wurde, aus verschiedenen Gründen nicht im Hause haben wollte, baute man Backöfen im Freien. Der Ofen wird zunächst mit Holz geheizt. Ist nach etwa 1 ½ Stunden die benötigte Hitze erreicht, werden Feuerreste und Asche aus dem Ofen entfernt, und die Backfläche wird gereinigt. Nun kann der inzwischen „aufgegangene“ Teig mittels einer „Ofenschüssel“ in den Backofen eingebracht, „eingeschossen“, werden. Nach ca. 1 Stunde Backzeit können die gebackenen Brotlaibe mit der „Ofenschüssel“ aus dem Backofen genommen werden.

Das Freilichtmuseum ist ein beliebtes Ausflugsziel und ein wunderbares Beispiel von lebendig erhaltener österreichischer Kultur.

Quellenangabe Foto: www.freilichtmuseum.at